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辛口の日本酒を造り続けた「菊正宗」350年の秘密と魅力を 活字、写真と映像で凝縮した一冊です。 本書「キクマサ読本 やっぱり俺は菊正宗」は、「本流辛口」というキャッチフレーズでおなじみの菊正宗酒造株式会社の創立350周年を記念して制作された書籍です。 酒を飲まない人でも知っている「菊正宗」という日本酒の持つ魅力と、世紀を超えた伝統の裏にあるこだわりと秘密に迫る内容です。酒蔵、杜氏はもちろん、酒とともに書かせない食、キクマサファンの思いの丈に至るまで詰め込みました。 「辛口の酒が多いとお嘆きの貴兄に、辛口の酒を贈る」というフレーズとともにおなじみのコマーシャルについても、CMソングからメイキングまで特集しました。さらに、「いつもの酒」がいかに手間をかけて作られるのか、こだわりの製法を収録したDVDまで付録としてつくという充実ぶりです。 キクマサファンはもちろん、すべての日本酒愛飲家の皆様に、ぜひ一献傾けながらお読みいただきたい1冊です。 ■目次 巻頭フォトポエトリー いつもの キクマサのコマーシャルを大特集！ キクマサコマーシャルツアー ツアー1 ＣＭソング「初めての街で」 関口宏さんに聞く。妻が唄った「初めての街で」 ツアー2 ＣＭワークス＆メイキング やっぱり俺はキクマサムネ！ キクマサファンはあなどれない 歌舞伎俳優 中村扇雀 落語家・古今亭志ん生／キクマサ応援団 辛口−人物往来 キクマサこぼれ話し(1) 「○○正宗の謎と居酒屋・菊正宗の酒蔵？」 究極の辛口酒を求めて 真・辛口探訪 そもそも辛口って／真の辛口とは／辛口は生?で旨くなる 生?の聖地「嘉宝蔵」／「嘉宝蔵」酒造り今昔 嘉宝蔵・丹波杜氏「小島喜代輝」／蔵で見た絶景 厳選素材を巡る旅 人と米／人と水／宮水の行方 なぜ蕎麦屋にはキクマサが多い？の謎にせまる 蕎麦屋とキクマサのいい関係 其の一 蕎麦と日本酒は相性がいいらしい 其の二 神田・やぶそばで蕎麦と日本酒のいい関係を考察する 神田・やぶそば四代目当主堀田康彦社長に聞く キクマサアーキテクチャー 神戸本社／東京支店／本店蔵 キクマサこぼれ話し(2) 灘を有名にしたもう一方のチャンピオン灘高校 ようこそ菊正宗酒造記念館へ 一般公開ゾーン／非公開ゾーン／お楽しみコーナー 池波正太郎から学ぶ「馴染みの店でうまい酒のススメ」 キクマサと味な店！ 赤津加／鍵屋／ふくべ／冨士屋本店／伏見／美々卯本店 ほろよいエッセイ ■特別付録ＤＶＤ 丹波流・生?造り〜本物の辛口を追求して〜
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