世界地図シリーズ

食料の世界地図 第2版
大 幅 改 訂

Erik Millstone,Tim Lang 著
大賀圭治
(東京大学名誉教授・日本大学生物資源学部教授) 監訳
中山里美
(日本大学生物資源学部)・高田直也((株)大和総研) 訳
発行:丸善株式会社
B5変・130ページ 本体価格2
,600円 ISBN978-4-621-08120-4


世界の環境問題や健康問題、経済事情を、地図上で国別に色づけ。グラフや写真でも解説。
状況が一目でわかる「世界地図」シリーズ最新刊。


現代の複雑な食料問題をわかりやすく解説
複雑かつ広範な現代の世界の食料問題を,世界地図と図表や写真を使って,わかりやすく解説。
本版では,グローバル化が進む世界のフードシステムという観点から体系的に整理。人間以外のエネルギー源とするバイオマス燃料や温室効果ガス,化学肥料など,今話題のトピックスや現代の課題についても記載。
食べ物を巡るさまざまな相互関係の理解に最良の資料。
●世界各地の事情が見開きでわかります。
●それぞれの地域の事情が一目でわかります。
●トピックも充実!
●信頼できる公的機関の統計数値を提示。


「食料の世界地図」(初版)もひきつづき販売中です。
ぜひとも第2版との違いを比較してみてください。
初版の詳細ページはこちら

Part 1 現代の挑戦    
1.進行中の問題 2.世界の食料供給 3.不均等な分配
4.環境に対する挑戦 5.水不足問題 6.栄養不足
7.栄養過剰 8.汚染  
Part 2 農業    
9.農業の機械化 10.工業的家畜生産 11.家畜への飼料の供給
12.動物の病気 13.農業におけるR&D 14.遺伝子組換え作物
15.農薬 16.化学肥料 17.土地利用の農業
18.土地所有権 19.都市型農業 20.漁獲漁業と養殖漁業
21.農業における生物多様性 22.有機農業 23.温室効果ガス
Part 3 貿易    
24.貿易の流れ 25.家畜の輸送 26.貿易への補助金
27.貿易紛争 28.貿易への依存 29.フェアトレード運動
Part 4 加工・小売・消費    
30.主食 31.食習慣の変化 32.巨大食品加工企業
33.小売の影響力 34.有機食品 35.食品添加物
36.外食 37.ファーストフード 38.アルコール
39.広告とマーケティング 40.市民の影響力  
Part 5 統計表:農業/消費    
参考資料
索引

組 見 本



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