世界地図シリーズ

食料の世界地図　第2版
大 幅 改 訂

Erik Millstone，Tim Lang　著
大賀圭治（東京大学名誉教授・日本大学生物資源学部教授）　監訳
中山里美（日本大学生物資源学部）・高田直也（（株）大和総研）　訳
発行：丸善株式会社
B5変・130ページ　本体価格2,600円　ISBN978-4-621-08120-4

世界の環境問題や健康問題、経済事情を、地図上で国別に色づけ。グラフや写真でも解説。
状況が一目でわかる「世界地図」シリーズ最新刊。

現代の複雑な食料問題をわかりやすく解説
◆ 複雑かつ広範な現代の世界の食料問題を，世界地図と図表や写真を使って,わかりやすく解説。
◆ 本版では,グローバル化が進む世界のフードシステムという観点から体系的に整理。人間以外のエネルギー源とするバイオマス燃料や温室効果ガス,化学肥料など,今話題のトピックスや現代の課題についても記載。
◆ 食べ物を巡るさまざまな相互関係の理解に最良の資料。
●世界各地の事情が見開きでわかります。
●それぞれの地域の事情が一目でわかります。
●トピックも充実！
●信頼できる公的機関の統計数値を提示。

★「食料の世界地図」(初版)もひきつづき販売中です。
ぜひとも第2版との違いを比較してみてください。
初版の詳細ページはこちら

Part 1　現代の挑戦    
1．進行中の問題 2．世界の食料供給 3．不均等な分配
4．環境に対する挑戦 5．水不足問題 6．栄養不足
7．栄養過剰 8．汚染  
Part 2　農業    
9．農業の機械化 10．工業的家畜生産 11．家畜への飼料の供給
12．動物の病気 13．農業におけるR&D 14．遺伝子組換え作物
15．農薬 16．化学肥料 17．土地利用の農業
18．土地所有権 19．都市型農業 20．漁獲漁業と養殖漁業
21．農業における生物多様性 22．有機農業 23．温室効果ガス
Part 3　貿易    
24．貿易の流れ 25．家畜の輸送 26．貿易への補助金
27．貿易紛争 28．貿易への依存 29．フェアトレード運動
Part 4　加工・小売・消費    
30．主食 31．食習慣の変化 32．巨大食品加工企業
33．小売の影響力 34．有機食品 35．食品添加物
36．外食 37．ファーストフード 38．アルコール
39．広告とマーケティング 40．市民の影響力  
Part 5　統計表：農業／消費    
参考資料
索引

組　見　本



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