丸善の百科事典

丸善の百科事典

一般的なテーマを多面的な視点で捉えたユニークな百科事典シリーズ。いずれも「総論編」「各論編」「付録」の3部構成。「総論編」では、それぞれのテーマの最新情報を盛り込みながら、読みものとして全体像を理解でき、「各論編」では的確な図版や写真とともに用語辞典として活用可能。そして「付録」では、テーマの理解をフォローする情報が満載。一般常識から歴史、専門知識までを広く網羅しており、その分野の全体像を把握するのにも最適です。
（この構成と異なるタイトルもあります。）

自動車の百科事典
	自動車技術会　編　Ａ５　税込23,100円(税別22,000円)　 ISBN 978-4-621-08171-6
	社団法人自動車技術会の粋を集め、自動車を取り巻く技術的な情報を総合的に網羅した事典です。近未来に向けた自動車の大きな変化をそれぞれの分野の専門家の視点で捉え、これまでの技術とこれからの技術をつなぐための「ブリッジ」としての役割を果たすことを目的に刊行されました。各章内の項目は、従来の技術書とは異なる視点から用語を選択し、自動車に関わる技術のみならず社会や文化との関わりをも含んだ内容をそれぞれの専門家がわかりやすく丁寧に解説、豊富な図表や写真とともに掲載し、社会性や技術的つながりを考慮して配列しました。

飛行機の百科事典
	飛行機の百科事典編集委員会　編　Ａ５　税込15,750円(税別15,000円)　 ISBN 978-4-621-08170-9
	飛行機に携わる多くの専門家やプロフェッショナルの知恵と技術の粋を結集し、旅客機運航の一連の流れを理解できるわかりやすい読み物としての機能に加えて、項目事典としての使いやすさも兼ね備えた、役に立つ中項目主義の事典です。現在最も主流の旅客機であるボーイング７７７をモデルに、飛行機の全体としての働きを豊富な図表を用い技術的・工学的に解説しました。具体的には、運航準備から、旅客の搭乗、エンジンスタート、離陸、巡航、着陸、そしてハンガーでの駐機までの運航フェーズの各段階における旅客機本体の一連の過程を時系列に沿って捉え、さらに、運航に関わる周辺技術である運航管理、航法・管制、通信等についても、それぞれ関連する項目を記述しました。また、運航フェーズに含まれない飛行機の設計に関わる事項も、本書の後半に「飛行機を支える技術」という章を別に立て取り扱っています。

カラダの百科事典
	日本生理人類学会　編　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621‐08172-3
	本書は「ヒトのカラダ」について、一般にあまり知られていない話題を興味深く解説した、中項目主義の百科事典です。ヒトのカラダは、社会的な関心がますます高まっており、マスコミでも取り上げられる機会も少なくありません。しかし、どうもわかっているようでよくわからない、わかりにくい、というのもヒトのカラダのさまざまなしくみです。たとえば、脳は記憶を司る部位、怒りを感じる部位など、それぞれの部位の機能が解明されてきましたが、深く研究すればするほど、実は他の多数の部位と協調し合って精神機能を営んでいることもわかってきました。また、免疫についても、ひとつひとつの免疫細胞の役割を調べていくと、細胞のまとまり（細胞群）でさまざまな免疫システムを作り、機能していることが明らかになってきました。さらにこうした神経系や免疫系だけではなく、内分泌系など他の系統とも相互に複雑に関連し合って（これを「全身的協関」といいます）ヒトのカラダは成立しているのです。本書は、このような「全身的協関」などの複雑な概念を解明してゆく生理人類学的アプローチにより、複雑でわかりにくいヒトのカラダを興味深く、面白くまとめた百科事典です。

川の百科事典
	高橋　裕　編集委員長　Ａ５　税込15,750円(税別15,000円)　 ISBN 978-4-621-08041-2
	「川」に関連した内容を幅広く網羅し、中・高校生レベルの知識で読みこなすことができる百科事典。川は古来より人間生活に深く関わっており、生活様式、食生活、さらには住民の人間性にも多大な影響を与える存在である。河川工学だけではなく、生態学、環境問題、民俗学の観点からも解説する。

日本文化のかたち百科
	小町谷　朝生・細矢　治夫・宮崎　興二　編　Ａ５　税込18,900円(税別18,000円)　 ISBN 978-4-621-08039-9
	■図版およそ1,000点！ビジュアルなつくりで、日本文化に関するさまざまな形を、科学的視点も交えて　興味深く解説。■広範囲の伝統的なかたちを収集し、その意味や故事来歴・由来を、黄金比や白銀比といったような、数学的、図形科学的側面にも注目しながら解説。■収録テーマ数は約200。■執筆者には華道、香道の家元や冷泉家の当主なども加わる。

まちづくりの百科事典
	似田貝　香門・大野　秀敏・小泉　秀樹・林　泰義・森反　章夫　編　Ａ５　税込16,800円(税別16,000円)　 ISBN 978-4-621-08004-7
	「まちづくり」は近年とみに関心が高まってきている。まちづくり活動を、まずは歴史的経過として論じ、そこからさまざまな影響をうけてつながってきた現状における「まちづくり」の多様な様相を俯瞰する。そしてこれらの様相が、将来の住民生活の身近な生活環境改善の維持のあり方にどのような方向付けを与えていくことになるかを見通す書。

自然のしくみ百科
	James Trefil　著　家　泰弘・川村　順子　訳　Ａ５　税込8,400円(税別8,000円)　 ISBN 978-4-621-07841-9
	大項目科学事典。自然をつかさどり、自然の根底にある法則や原理を、物理・化学・生物・地球科学・宇宙と科学全般にわたって取り上げ、簡潔にわかりやすく解説している。歴史的内容から最先端の興味深い話題まで、234項目。冒頭に科学の手法や法則性全般についての解説を収載。法則・原の内容や歴史的発見の経緯、発見者、応用の現状などをまとめて解説している。科学全分野の基本法則・原理を網羅し、一家に１冊、図書館に１冊の読み応えのある百科事典。

スポーツの百科事典
	編集委員長　田口　貞善・編集幹事　小田　伸午　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-07831-0
	「スポーツ」には様々なものがあり、また、我々は日頃、様々な「スポーツ」を自ら体験したり、観戦したりして、楽しんでいる。一方、スポーツ競技で世界のトップを目指すには、フィジカルトレーニング／メンタルトレーニングからスポーツ工学（用具の改善）まで幅広い総合的研究が不可欠である。たとえば、メダルダッシュで沸いたアテネオリンピックの裏には、バイオメカニクス研究班による超一流選手の技術分析にもとづくトレーニング法と技術の改良や、スポーツ用具の革新的進歩に大きな貢献があった。本事典は、さまざまな視点から「スポーツ」を、珍しい図版を交えてやさしく解説する中項目事典。また、スポーツに関する歴史および歴史的背景から、現代的テーマやトピックスも盛り込んだ、「スポーツ」の奥深さ・面白さが実感できる読み物の集大成。

言語科学の百科事典
	編集委員長　鈴木　良次・編集幹事　畠山　雄二　Ａ５　税込24,150円(税別23,000円)　 ISBN 978-4-621-07733-7
	言語にはさまざまな側面がある。言語システムの面では統語的、意味的、そして音声的な側面がある。さらに言語を扱っている学問領域も多岐にわたり、人文社会学系の学問はもちろんのこと、医学や工学、そして生物学もさまざまな形で言語と関わりつつある。また言語とひとくちに言っても、いわゆる私たち人間が使っている自然言語のほかにコンピュータで使われている人工言語もあれば人間以外の動物が持つ言語もある。さまざまな顔をもつ言語を包括的にそして網羅的に紹介する待望の辞典。

音の百科事典
	音の百科事典　編集委員会　編　Ａ５　税込24,150円(税別23,000円)　 ISBN 978-4-621-07660-6
	「かたちの事典」「ながれの事典」に続く、学際的事典の第３弾。「音」には様々なものがあり、また、我々は日頃、様々な「音」に接しながら暮らしている。本事典では、「音」を切口として、あらゆる学問分野における「音」を、図版を交えてやさしく解説する中項目事典（３５０項目）。音響学・音響心理学から社会・生活・歴史、そして音楽、音響演出まで、あらゆる分野･場面における、「音」を解説。音に関する現代的テーマも盛り込み、幅広い層に受け入れられる、まさしく「音の百科事典」。

食生活と栄養の百科事典
	編集委員長：中村　丁次　Ａ５　税込23,100円(税別22,000円)　 ISBN 978-4-621-07659-0
	栄養(素)に関して、歴史的な発見・発展の経緯、食文化・料理との関係、健康・衛生・疾病や社会生活との関係、栄養素の含まれる動植物など、全般的な解説と、栄養に関する用語解説、および栄養に関する諸データ・基準からなる百科事典。特に近年目覚しく解明されてきた、ビタミン・ミネラル、アミノ酸をはじめ、様々な栄養素の機能、人体への影響、生活習慣病との関連、栄養素の含まれる素材とその調理法などをもりこみ、調理士、栄養士、管理栄養士や、家政学部の学生などに有用な解説とデータも提供。新・管理栄養士資格試験にも大変役に立つ百科事典。編集委員長・中村丁次先生は日本栄養士会の会長も務める。

色の百科事典
	日本色彩研究所　編　Ａ５　税込23,100円(税別22,000円)　 ISBN 978-4-621-07542-5
	色彩をいろいろな角度から捉えた異色な百科事典。総論編で色というものをいろいろな角度からとらえて解説し、分野によって色への考え方の違いがわかる。用語編では色にまつわる用語を仔細に解説。色名編は実際の色を提示しつつその色の名前を紹介する。資料編はカラーチャート、伝統の色、色彩感情などを収録している。

人間工学の百科事典
	編集委員長　大久保堯夫　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-07553-1
	人間工学にかかわる内容をほぼ網羅した百科事典としてはわが国初のものである。人間工学は、人にやさしい技術、使いやすい機器、生活しやすい環境をつくるために生まれた。安全な製品や用具、快適な仕事場や住まい、高齢者にやさしい環境、使いやすい情報機器、ストレス防止対策など、さまざまな分野で広く応用されている。本書は、人間工学の基本知識と、人間工学領域に関連する労働生活や家庭生活の実場面における行動を「住む」「着る」「食べる」などの代表的な12の動作に集約・分類し解説した「総論編」と、人間工学に関する基礎から最先端までの用語約1,500～2,000語を網羅した辞典機能の「各論編」で構成される。一般の方は勿論、広範な人間工学の全体像を俯瞰できる点で専門家にとっても役立つ内容となっている。

香りの百科事典
	編集委員長・谷田貝　光克　　中村　祥二・高島　靖弘・川崎　通昭　編　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-07513-5
	わが国に古来伝わる香りに関する項目から、最新トピックや学術用語に至るまで新旧織りまぜて香りに関する必要な項目を幅広く網羅する。平易な文章でわかりやすく、かつ、必要に応じては専門的に掘り下げることも試みているが、全体的にはその内容に興味深く入り込むことができ、楽しく読め、容易に理解できるように図表や写真を多く使用し、また、数ページにわたる中項目でも、導入部の数行で概要を容易に把握できるような構成となっている。

南極・北極の百科事典
	国立極地研究所　編　Ａ５　税込18,900円(税別18,000円)　 ISBN 978-4-621-07395-7
	南極・北極における調査研究活動は、スケールが大きく、また身近な環境問題を考える上でもとても重要であるが、その詳細は意外と知られていないのが現状である。本事典は、国立極地研究所の総力を結集し、外部の研究者の協力も得て世に問うたもので、南極・北極に関して最も信頼のおける百科事典として刊行されるものである。南極・北極の知られざる姿を、基礎項目から先端項目まで平易な文章で解説、図や写真を多用してビジュアルに構成し、中学生・高校生から一般社会人、さらには関連研究者までが興味深く読める内容である。

ごみの百科事典
	小島　紀徳・島田　荘平・田村　昌三・似田貝　香門、寄本勝美　編　Ａ５　税込18,900円(税別18,000円)　 ISBN 978-4-621-07285-1
	我が国初の本格的なごみの百科事典。ごみに関する歴史、文化、行政、処理技術などを俯瞰的に解説した総論編に、用語辞典としての機能を持たせた各論編で構成。日本における現代の廃棄物処理行政・技術について詳細に述べられているのはもちろん、世界のごみ事情、古代から現代までの人間とごみの関わり、社会の個別分野におけるごみの位置づけ、科学技術の発展に伴った新しいごみ問題の出現等々にも言及、時間・空間の広がりを持たせた。また専門的知識を持たない人にも役立つよう、丁寧で分かりやすい解説を心掛けた。

元素の百科事典
	John Emsley　著　山崎　昶　訳　Ａ５　税込15,750円(税別15,000円)　 ISBN 978-4-621-07262-2
	私たちが住むこの世界は、限られた数の元素から成り立っている。そのうち現在発見されている115の元素について、科学になじみがない人でも楽しく読めるよう、元素名の五十音順に並べた事典。化学的性質はもとより、元素がどのように発見され利用されてきたか、人体や食品に含まれる量や摂取・欠乏によって何が起こるか、経済・産業上で重要な生産高や鉱石資源、利用可能な資源量、さらに、命名する際のユニークな経緯、歴史的な背景やエピソードなど、その元素のプロフィールを紹介する。

海の百科事典
	永田　豊（編集委員長）・岩渕　義郎・近藤　健雄・酒匂　敏次・日比谷紀之　編　Ａ５　税込17,850円(税別17,000円)　 ISBN 978-4-621-07171-7
	海洋・水産・マリンレジャーなど、さまざまな分野で海に関係する専門家の総力を結集、日本人にとって身近な「海」について、幅広く多面的に解説した事典。 ●多彩な写真・イラストを大きく掲載　 ●読みやすい大きな文字、わかりやすい表現で丁寧な解説　 ●学問の分野で分断されがちな海の知識を横断的に解説　 ●第一線の研究者が、一般向けにわかりやすく解説　 ●使いやすい目次と充実した索引で、知りたいことがすぐわかる

繊維の百科事典
	本宮達也・鞠谷雄士・高寺政行・高橋　洋、成瀬信子、濱田州博、原　一正、峯村勲弘　編　Ａ５　税込23,100円(税別22,000円)　 ISBN 978-4-621-04959-4
	産業環境は変化しているとはいえ、「繊維」はいまだに我が国の基幹産業である。消費者の手にふれる「糸」「織物」ばかりではなく、近年ではハイテク材料複合材料のひとつとしても広く活用されている。この本はあらゆる産業分野に広がり，高性能・高機能化が進んでいる繊維について，全体を包括的にまとめ、一般向けに分かりやすく解説した事典である。

安全の百科事典
	編集代表　田村昌三　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-04958-7
	安全な生活をおくるためには、安全意識と安全知識を身に付け、安全行動をとることが重要になっている。本書は、私たちの生活をとりまく安全について客観的・科学的な目を養うことができるよう安全に係わる知識をまとめた。日本人の安全に対する考え方を見直す指針となる事典である。

リサイクルの百科事典
	安井　至・奥脇昭嗣・中村　崇・羽野　忠　　　他　編　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-04956-3
	２１世紀は環境の世紀だとされている。地球の環境限界を回避し、持続的な人間活動を続けるためには、資源・エネルギーの使用量を徹底的に削減することが必要不可欠である。従来、資源・エネルギー節約に対して有効な手法として、リサイクルが実施されてきた。有効なリサイクル実施に適った社会システムを構築し、社会的な合意を取り付けるためには、できるだけ多くの人々がリサイクルを的確に理解することが不可欠である。本事典は、リサイクルの本質を、単に技術面だけでなく、社会システムや法的な枠組みを含め、系統的に整理し記述することによって、現代社会を構成するすべての人々にとって必要な知識を提供することを目的として編集されたものである。

食料の百科事典
	五十嵐　脩・一島　英治・大賀　圭治・小林彰夫・田島　眞・田村真八郎・中村　良　編　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-04939-6
	現在、人口問題、地球環境問題、エネルギー資源問題など人類の生存を脅かす深刻な問題に直面していますが、食料問題もその一つです。食料はわれわれの健康に直接関わるため、とかく感覚的・情緒的にとらえてしまう傾向がありますが、食料を考える際には安全や健康だけでなく、経済や、生産・流通・加工など広い視点で客観的・科学的に考える必要があります。本事典は一般読者の関心の高い食生活、食文化から、健康、安全、食料資源までに言及した多面的・包括的な知識、良質な情報を提供します。本事典は総論編・各論編・付録の3部構成で、総論編では食料の全体像を俯瞰し、各論編では総論に出てきた難しい専門用語などを解説します。付録にはURL等を掲載し食料に関する情報をガイドします。

エネルギーの百科事典
	茅　陽一　編集代表　Ａ５　税込17,850円(税別17,000円)　 ISBN 978-4-621-04906-8
	エネルギーを社会、科学技術、経済活動、市民生活など多面的角度から捉え、２１世紀を乗り切り、２２世紀まで人類が生き延びるために不可欠な技術的・社会的情報を掲載し、エネルギーに関する諸情報を総合的に捉えることが可能とした事典。　全編を総論と各論に分け、総論には一種の「読む事典」としての機能をもたせ、エネルギー問題をとりまいている状況が俯瞰できる。各論には、総論の用語についてのより深い情報がまとめられている。　本書の解説を読むことで、国内外のエネルギー事情を把握でき、市民、研究者、実務者の方々にとっての座右の書。

金属の百科事典
	木原　諄二・雀部　実・佐藤純一・田口勇・長崎誠三　編　Ａ５　税込17,850円(税別17,000円)　 ISBN 978-4-621-04637-1
	金属と人間の関わりを、科学技術・産業・文化・生活などの見地から、幅広く多面的に捉えた総合辞典。「総論編」と「各論編」で構成。総論は、金属全般についての読み物であり、長い歴史の中でつちかわれた金属と人間の関係から、現代社会への発展までが理解できるよう、図面を多用し平易に解説。各論では、技術用語をはじめ、歴史的用語・各種材料名など、金属関連用語を50音順に配列し、専門家以外の読者にも平易に検索でき、利用できる辞典機能をもつ。巻末には、日本語索引と英和索引を充実させ、読者の便をはかっている。

火の百科事典
	樺山紘一・河野通方・下村道子・徳本恒徳・平野敏右　編　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-04572-5
	科学技術・文化・生活・社会・産業・民俗・宗教などの見地から、火と人間の関係を多面的に捉えた総合辞典. 火の全体像を理解し各項目の背景と概況を把握できる読む事典、五十音順の中項目辞典、火にまつわる基本データ、年表などを収録.

通信の百科事典
	郵政省　通信総合研究所　編　Ａ５　税込17,850円(税別17,000円)　 ISBN 978-4-621-04479-7
	通信の全体像を理解するための読む事典形式の総論編，５０音順の中項目辞典形式の各論編，各種情報と統計を収録する付録編の３部構成で，有線通信・無線通信・放送・郵便の歴史から未来までを捉える．

水の百科事典
	高橋　裕・綿抜邦彦・久保田昌治・和田　攻・蟻川芳子・内藤幸穂・門馬　晋・平野　喬　編　Ａ５　税込21,000円(税別20,000円)　 ISBN 978-4-621-04363-9
	水にかかわる科学技術的な基礎知識の紹介を基本に，水の文化，社会といった総合的な見地から解説．各項目の背景と概説を読み物として知ることができる「総論編」，五十音順の中項目解説，辞典機能を収載した「各論編」，「付録」の三部構成．

森林の百科事典
	太田猛彦・北村昌美・熊崎　実・鈴木和夫・須藤彰司・只木良也・藤森隆郎　編　Ａ５　税込18,900円(税別18,000円)　 ISBN 978-4-621-04261-8
	森林と人間との関係を多面的に捉えた初の総合事典．概論を読む事典形式にした「総論」，中項目の事典機能をもたせた「各論」，データと解説で捉えるリファレンス機能が便利な「付録」の３部構成から，今日の森林がかかえる総ての情報を平易に，かつ興味深くまとめる．